3、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，拣除黑膜污物等杂质，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪捞出过道凉水，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一、用果肉勺挖取红色果肉，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤如下图所示；
2、木瓜鲜木瓜半只、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，可以有效去腥；此外，木瓜姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
也可以给这道炖品去腥提鲜。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，注：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜糖水的妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
材料：雪蛤膏8克(泡发)、锅内坐水煮开，拣除杂质：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程：
1、将这些杂质剔除干净，放入生姜片稍滚，放入耐热玻璃容器中，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
